Reinventarse o morir: Restaurantes después de la contingencia

Delivery para el futuro de los restaurantes
Delivery: Presente y futuro de los restaurantes
Nueva normalidad para restauranteros
Medidas frente a la Nueva Normalidad para restauranteros

Cada vez estamos más cerca de volver a salir a las calles, visitar nuestros lugares favoritos e ir a comer con nuestras personas más queridas, pero siempre respetando la sana distancia y practicando las medidas de higiene necesarias. ¿Cómo será el panorama para los restaurantes después de la contingencia? Tras varios meses de permanecer en nuestros hogares, hemos encontrado nuevas maneras de vincularnos y mostrar afecto a nuestros seres queridos. 

Por ello, es tan importante hablar de cómo deberán reinventarse los restaurantes después de la contingencia para poder continuar con sus actividades laborales. Pues recordemos que después de este difícil momento la convivencia social no volverá a ser la misma.

Hablando específicamente del sector restaurantero, al día de hoy, los envíos a domicilio se han posicionado como una de las estrategias más eficaces para mantenerse a flote. Por ello, el día de hoy te compartimos toda la información necesaria para realizar entregas seguras.

Entregas sin contacto

Sabemos que estamos a unos días de que varios restaurantes vuelvan a abrir sus puertas tras meses de contingencia, sin embargo, las entregas a domicilio seguirán siendo un gran modelo de negocio, no solo para el presente, sino para el futuro.

En los últimos meses las aplicaciones de delivery (entregas a domicilio) han optado por realizar envíos sin contacto físico. Esto para cuidar la salud de los clientes así como de los repartidores. Después de la contingencia este tipo de entregas serán un estándar y no solo una opción. La seguridad de clientes y empleados es lo primordial en estos momentos. 

Para mejorar este tipo de entregas, los clientes deberán detallar a través de la plataforma de su preferencia, cómo quieren recibir su pedido. Cabe recalcar que los repartidores siempre deberán portar cubrebocas, guantes, gel antibacterial y promover en la medida de lo posible pagos electrónicos.

Además de las medidas de higiene al momento de la entrega, cuando se generen los pedidos deberás cuidar su limpieza y seguridad. Es decir, deberás destinar un área exclusiva para sellar y empaquetar la comida con las medidas de higiene necesarias. Es importante que dentro de tu establecimiento cuentes con áreas delimitadas específicamente para el tratado de los pedidos. Te recomendamos que en el suelo exista una superficie delimitada para que los repartidores mantengan su distancia con los demás colaboradores.

Habilitar nuevos métodos de pago

Frente a esta situación, la tecnología ha sido el mejor aliado de los establecimientos. Por ello, existen múltiples plataformas con las que puedes realizar cobros sin la necesidad de intercambiar dinero en efectivo. Al mercado mexicano han llegado varias plataformas que facilitan los procesos de pago digitales. Con solo unos cuantos clics tu negocio estará disponible para miles de clientes de manera online. Si no cuentas con un método de pago en línea, puedes asociarte con aplicaciones de delivery y hacer tus proceso más fáciles. Por ejemplo Rappi, Uber y Didi Food son plataformas que en los últimos meses han tomado gran fuerza en el mercado mexicano. Además de brindarte eficacia, tus clientes se sentirán más seguros y cómodos al no tener que usar efectivo. 

Si bien los pagos digitales son y serán la opción más viable a corto y largo plazo, sabemos que en México gran parte de la población no dispone de una banca digital. Por lo que debes tener en cuenta desinfectar y limpiar las terminales de cobro, los porta cuentas y hasta las plumas cada vez que un comensal diferente haga uso de ellas. 

Recordemos que esta transición será paulatina, y deberás comenzar a encontrar y adaptar las mejores soluciones de acuerdo a tus necesidades.

Brindar estatus de pedidos a los clientes

Ya sea que te ayudes de tus redes sociales, mensajería instantánea o alguna plataforma externa, siempre mantén al tanto a tus clientes del estatus de su pedido. Notifícale cuando su pedido sea recibido, cuando esté en preparación, cuando vaya camino a su casa y cuando haya sido entregado. Esto además de brindar seguridad, mejorará tu imagen frente a tus clientes, pues sabrán que estás tomando las medidas necesarias para su bienestar.

Al momento de la entrega los repartidores deberán notificar a los clientes que su pedido ha llegado a su dirección, dejar el pedido en la entrada del domicilio (con las especificaciones que haya dado el cliente) y asegurarse de mantener mínimo un metro de distancia del cliente.

Además de las medidas anteriormente mencionadas, también hay establecimientos que han optado por medidas fuera de la caja. Cadenas restauranteras han optado por la opción de enviar los ingredientes de cada platillos al domicilio del consumidor junto con un recetario para que pueda ser preparado en casa. 

Frente a estos momentos, el ingenio y la creatividad mexicana son el principal motor para generar nuevas estrategias de venta y superar juntos esta difícil situación. De acuerdo con palabras de José Casas, director general de Grupo Bellopuerto, aunque no se tiene certeza del futuro de la industria, sí es un hecho que tras esta situación la industria será más híbrida, en el sentido de que la gente va a buscar alternativas para seguir disfrutando de los servicios que brindan los restaurantes sin la necesidad de salir de sus casas.

Ya lo sabes, si quieres que después de la contingencia la reapertura de tus restaurantes sea memorable, en Shopper siempre te compartiremos recomendaciones, datos y consejos que te ayudarán a mejorar tu estrategia de ventas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
You need to agree with the terms to proceed

Menú