¿Cómo optimizar tus procesos gracias al delivery?

Delivery para el futuro de los restaurantes
Delivery: Presente y futuro de los restaurantes

La nueva normalidad se ha instalado en el país y es momento de comenzar a generar nuevas rutinas de consumo. A pocos días de haber iniciado la transición a la nueva normalidad muchas personas siguen adaptándose a los cambios. Uno de ellos es el delivery de productos.

Si bien ha sido una herramienta que ha ayudado a mejorar la calidad de vida, no solo de los consumidores, sino también de los empresarios, es una herramienta que en ocasiones pudiera parecer un poco complicada. Pero ¿por qué? En México el comercio online apenas está creciendo, por lo cual es común que los dueños de negocios no tengan claro cómo utilizar el delivery más allá de controlar envíos a domicilio.

Por ello, el día de hoy te queremos compartir algunos consejos para sacarle el máximo provecho a las aplicaciones de servicio a domicilio y no morir en el intento.

Importancia del delivery

A grandes rasgos recurrir a este tipo de servicios no solamente es una buena estrategia para aumentar tus ventas, sino que también ayudas a tu consumidor final, pues la premisa fundamental del delivery es la inmediatez de obtener las cosas.

Este nuevo servicio acorta los tiempos de espera y agrega valor a tu restaurante. Una de las mayores ventajas de integrar deliveries a tu restaurante es la flexibilidad y el mayor alcance que puedes tener. Para obtener mejores resultados gracias al delivery es importante organizar y saber qué funcionalidades nos ayudarán a mejorar nuestros procesos de venta. ¡Conócelos!

Fotografías en el menú

Bien dicen que de la vista nace el amor, de ahí la importancia de esta funcionalidad. Todas las aplicaciones de delivery cuentan con la opción de agregar fotos de los platillos que están disponibles para comer dentro del lugar, así como los que solamente son para envío a domicilio.

Ahora que los restaurantes podrán volver a recibir comensales en sus mesas (para consultar información adicional de las fechas de apertura visita nuestro artículo Medidas frente a la Nueva Normalidad para restauranteros) manteniendo las recomendaciones indicadas por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), utilizar menús digitales no solo será necesario para evitar el contacto y propagación del coronavirus, sino también será tu gran aliado para que los consumidores sepan exactamente cómo lucirá su platillo.

Esto no solo servirá para tus órdenes en piso, si no  también para los pedidos que hagan los comensales a través de aplicaciones de delivery . Imagina que tu cliente no sabe muy bien qué se le antoja, pero revisa tu menú online y encuentra una infinidad de sabores por descubrir. Entonces tu cliente ve la foto, se le antoja y ¡hace clic para realizar el pedido! Con algo tan sencillo como agregar fotos la conversión de tus clientes será mayor.

Subir fotografías de tu menú podría ser un poco complicado al inicio, pero cuando veas los resultados tendrás la certeza de que cada esfuerzo tiene sus recompensas. Recordemos que Roma no se construyó en un día y si quieres ser el restaurante favorito de tus clientes siempre es bueno hacer un esfuerzo extra. 

Comentarios

Los comentarios son una parte fundamental de las plataformas de delivery y el mejor aliado para documentarte sobre tu restaurante y lo que opinan de ti. Con esto podrás conocer cuáles son tus áreas de oportunidad y trabajar en ellas. Recordemos que si no puedes medir algo, no lo puedes mejorar.

Antes de que este nuevo orden de convivencia social se estableciera, era muy común ver a los capitanes de restaurantes acercarse a las mesas de los comensales y preguntar cómo les había parecido el servicio. En otros, era muy normal que al momento de pagar se hiciera la inocente pregunta “¿cómo te pareció el servicio?” A lo que comúnmente los clientes respondían “todo bien, gracias”. Porque cuando las cosas salen “normales” no hay comentarios, pero cuando salen muy bien o muy mal siempre existirá la posibilidad de poner una estrella,  5 estrellas, comentarios, etc. 

Siempre será importante escuchar los comentarios para mantener una mejora continua. Con esto podrás saber qué platillos están llegando bien a tus clientes, cuáles están llegando fríos, cuáles perdieron su presentación, cuáles son muy picantes, etc.

Una de las mayores ventajas es que tú como dueño de un restaurante puedes conocer clara y directamente la satisfacción de tus clientes. Ya que todas las aplicaciones de delivery permiten agregar estrellas así como hacer comentarios tanto del establecimiento, la calidad de la comida y del servicio brindado. 

Conocer este tipo de información a través de plataformas digitales es una gran herramienta. Recordemos que una de las mayores ventajas de comunicarnos a través de una app es que nos da más confianza para expresar lo que realmente pensamos. 

Ahora los gerentes de restaurantes tendrán la posibilidad de conocer la opinión de sus clientes a través de plataformas digitales. Con esto podrán mejorar el servicio, los platillos, el lugar, etc., manteniendo la sana distancia y respetando las nuevas medidas de higiene y seguridad implementadas.

Feedback

Entregar tus pedidos a domicilio en el menor tiempo posible y con la mejor presentación es el reto que todos los restaurantes deben cumplir al momento de adentrarse en el mundo del delivery.

La información recabada en este tipo de plataformas te ayudarán a conocer aspectos tan básicos pero fundamentales para brindar un servicio de calidad. Por ejemplo, podrás saber si la carne que utilizas en un platillo deberá tener un menor tiempo de cocción porque durante el envío se terminará de cocinar. 

Una vez que tengas los procesos de recepción, preparación y entrega bien mapeados, definidos y establecidos puedes ahorrar hasta 2 minutos en cada paso, lo que al final del pedido se convertirían en 6 minutos. De acuerdo con Andrea García, Strategic Content Manager de Rappi, aquellos restaurantes que tienen un tiempo de entrega menor a los 32 minutos tienen un 50% más de probabilidad de convertir.

Así que ya sabes, cuando se trata de optimización, la información obtenida gracias a plataformas de delivery serán tu mejor aliado. Todos los restaurantes buscan estar en una mejora continua, y con esta información podrán hacerlo de manera fácil y rápida.

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